2022年4月20日，节气谷雨。谷雨是春季第六个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意。此时节，中国南方地区开始明显多雨，北方地区天气转暖，谷雨是“终霜”的象征。

　　谷雨节气后，雨量增多，气温升高，空气中湿度进一步加大，应注意预防“湿邪”侵袭伤身。情志养生方面，避免恼怒焦虑抑郁，保持恬静心态，以防肝火妄动。听听音乐、钓鱼、春游、散步、打太极拳、八段锦等都能陶冶性情。

　　气温合适，风和日丽，野外空气清新，适宜春游。根据自身体质，选择适当的锻炼项目，如爬山、慢跑等，促进新陈代谢，提高心肺功能，增强身体素质，调畅气血通畅，祛湿排毒，以养阳气。起居上应注意早睡早起，早晚防寒，适时增减衣物。

饮食养生，每日践行。

谷雨饮食养生，

疏肝健脾祛湿邪，

滋阴润肺防燥火。

　　春与肝相应，春季养生保健，总以舒肝为主，以调畅气机，通行气血。肝气不舒，易克脾胃，化生湿邪。肝阳升发太过，则易“木火刑金”，损伤肺津。所以谷雨时节饮食养生，雨多则疏肝健脾化湿邪，天干则滋阴润肺防燥火。

　　春韭、香葱、生姜、蒜苗、香菜等有助肝脏疏泄的作用。健脾化湿可适量食用红小豆、薏苡仁、山药、芡实、冬瓜、鲫鱼等。忌吃生冷肥甘油腻之物，以免损伤脾胃，加重体内湿气困留。

　　燕麦、小麦、糙米、玉米、小米、大枣、板栗等多有补益脾胃作用，脾胃虚弱者可常食之。鲫鱼、鲈鱼也能补虚健脾，和胃调营，疏肝行气，肝郁脾虚者可经常食用。

　　百合、芹菜、苦瓜、西红柿、丝瓜、萝卜、黄瓜、茄子、莴苣、柚子、香蕉、橙子等有滋阴润肺、清热泻火作用，肺热、阴虚内热、心烦易怒，口苦，口干，口臭，大便干结者，可经常食用。

　　最后给大家介绍几个谷雨时节食疗、药膳、代茶饮方。

　　芹菜拌海带

　　芹菜适量洗净、切段、焯熟；水发海带洗净、切丝、焯熟；芹菜和海带一起放入盆内，加入醋、香油、盐和味精拌匀即成。

　　芹菜是我们常吃的蔬菜之一，春季大量上市。中医认为其具有平肝清热、解毒宣肺、润肺止咳、健胃清肠的功效。现代研究发现，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素K、维生素B、钾、钠、钙、磷、镁、叶酸等。芹菜中富含的芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高，可以抑制肠内细菌，加快肠蠕动，促进排泄，预防结肠癌。芹菜中还含有可以中和尿酸的物质，可防治痛风。芹菜富含维生素K，有助于辅助凝血蛋白合成及骨骼代谢。可改善凝血功能，预防出血性疾病，预防骨质疏松，降低骨折风险。海带富含碘，能改善甲减；海带有利水消肿，软坚散结作用。

　　芹菜凉拌海带清脆爽口、原料简单、价廉物美，能滋阴润燥、平肝清热、活血化瘀，谷雨时节，天气转热，容易上火，此菜尤宜肝火旺、肺热盛者食用。

　　山药薏米芡实粥

　　粳米、山药、薏苡仁、芡实适量。锅中放入薏苡仁、芡实、粳米、山药熬煮成粥。可加少量白糖调味食用。

　　山药益气养阴、补益脾、肺、肾，健脾止泻。芡实健脾补肾，止泻、止遗、止带。薏苡仁健脾清肺，利湿除湿。谷雨湿重时可多食此粥，能健脾化湿，脾虚湿盛痰多者尤宜。

　　代茶饮方

　　茶有绿茶、红茶、白茶、黑茶（普洱）、乌龙、花茶等多个品种。谷雨时节，雨前茶上市。绿茶的“雨前茶”最为上乘，湿气重者，仍以花茶为宜。香气浓郁的花茶，可促进人体阳气生发，疏解肝郁，调和心情，醒神解困，但切忌冷饮。

　　选用合适的中药材适量代茶饮，更可以了取到事半功倍的作用。代茶饮的中药，我们每次选用5-10g，开水冲泡，每日饮用3-5杯即可。

　　茯苓陈皮玫瑰花茶：茯苓健脾利水渗湿、宁心安神；陈皮健脾理气、燥湿化痰；玫瑰花疏肝解郁、活血止痛；茉莉花茶清火提神、消食利尿。四物合饮，疏肝健脾化湿，尤宜于谷雨时节，雨多，湿重，脾胃虚弱，素体湿盛者应用。

　　作者介绍：李金辉

　　李金辉，副主任医师，北京老年医院 中医科。中西医结合临床医学博士，主修心血管疾病。注重整体，专于辨证，古为今用，以中驭西，擅长中西医结合诊疗冠心病、高血压、中风病等心脑血管病以及肝胆脾胃病等中老年病症。

　　出诊地点：

　　门诊部二层  中医科门诊

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　　周二上午（专家门诊）

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