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【24节气饮食养生】白露:喝粥补水防秋燥,滋阴润肺脾胃调

发布时间:2022-09-07 浏览次数:
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  2022年9月7日,节气进入白露。白露为二十四节气中第十五个节气,秋季第三个节气。此时天气渐渐转凉,清晨的露水多,附着在花草树木上,呈白色,所以称之为白露;另因古人以四季配五行,秋季属金,五色为白,以白形容秋露,故名“白露”。白露反映自然界寒气的增长,此时节,天气逐渐转凉,日间有阳光尚热,傍晚后气温便很快下降,昼夜温差大。

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  白露养生首避秋燥,干燥凉爽的秋风容易耗伤津液,损伤娇肺,易出现口干、唇干、鼻干、咽干、燥咳、便秘、皮肤干裂等症状,即为“秋燥”。应适度饮水,多吃当季新鲜水果蔬菜等以防秋燥。

  秋季五志为悲,情志养生,静心养神,安静性情,避免发怒,切忌悲伤抑郁。

  白露秋高气爽,适宜户外运动锻炼。散步、慢跑、八段锦、太极拳等,都是适合老年人的活动。但早上露水湿冷,锻炼时间应在露水散去之后为宜,以防寒湿伤身。

  白露过后,冷暖无常,昼夜温差大,尤应注意防寒保暖,保护腰腹部、膝关节。睡眠应早睡早起。早睡以顺应阳气收敛,早起可舒展肺气。

  “春捂秋冻,不生杂病”。白露时节,秋冻有度,对于体质较强的人,加衣不宜过快过早,以提高机体抗寒能力。平素体虚,手脚冰凉者,适度秋冻,及时添衣,避免感冒,适度增加耐寒锻炼,有助于提高冬季抗寒能力。

  饮食养生

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  饮食养生,每日践行。白露饮食养生:喝粥补水防秋燥,滋阴润肺脾胃调。

  白露多喝粥,既能补水防秋燥,又能为身体补充营养。如银耳粥、莲子粥、红枣粥等。适度饮水,可保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。

  多吃当季新鲜水果蔬菜,如梨、葡萄、香蕉、橘子、大枣、黄瓜、萝卜、西红柿等,以防秋燥。

  选用一些能滋阴润肺,益气养阴的中药,如沙参、麦冬、桑叶、菊花、百合、西洋参等代茶饮或入粥,做药膳,也可缓解秋燥。

  芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、牛奶等也可滋阴润肺。

  适量饮醋,既能生津开胃,又能抑制病菌,预防肠道疾病。

  避免辣椒、花椒等大温大热、辛辣刺激之品,以免加重“秋燥”。

  白露也是调理脾胃的好时候,此时天气偏燥,有脾胃虚弱,湿邪困阻、脾虚湿盛的人群,应注意趁此时,调理好饮食,饮食不要过于滋腻,以健脾化湿较为平和的饮食为主,适度吃些山药、莲子、芡实、薏米等健脾化湿的食物,必要时也可以药物调理。

  另外,白露时节,天气转凉,谨慎“贴秋膘”。虽说夏季损耗过多,初秋之际可适当饮食调养,可补充夏季耗损,俗称“贴秋膘”。但是,我们现在生活条件非常好,不存在营养缺乏的问题,所以,即使秋凉以后,食欲大开,但“贴秋膘”应适度,以清淡营养为主,切忌过于油腻,以免进补过度,引起肥胖。

白露时节食疗、药膳、代茶饮方

  菊花百合大枣枸杞粥

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  菊花是秋天的“花中仙子”。功效疏散风热,清肝明目,清热解毒,对高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病,有很好的调理作用。

  百合功效养阴润肺,清心安神,补肺阴清肺热,止咳化痰,养心阴清心热,宁心安神,养胃阴清胃热等。

  大枣功效补中益气,养血安神,养心补脾,保护胃气。

  枸杞子滋补肝肾,明目,益精血。

  秋季此四物熬粥,可滋补五脏,清热润燥。为秋季调补之佳品。尤宜于初秋,秋燥偏于温燥,心神不宁,脾胃不和,脏腑虚弱者。

  莲子百合鸡蛋汤

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  莲子百合加水煮汤,泼入鸡蛋,加入适量冰糖调味,即可食用。

  莲子能益肾固精,补脾止泻,止带,养心安神;百合能养阴润肺,清心安神,补肺阴清肺热,止咳化痰,养心阴清心热,宁心安神,养胃阴清胃热;鸡蛋则能补肺养血、滋阴润燥。

  此汤可滋阴润燥、清心安神,调和肺脾肾,不腻不燥。白露秋燥,烦躁不安,失眠者尤宜。

  西洋参石斛炖鸡汤

  鸡1只,家常做法,加入西洋参6克、石斛6克炖煮,调味即可。

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  西洋参味苦、微甘,性凉,功效有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳;

  石斛味甘,性微寒,功效益胃生津,滋阴清热。

  二者滋阴生津效佳,性偏凉,鸡汤性偏温,以调和之。此汤性平和,滋阴生津,温补脾胃,既防秋燥,又可健运脾胃,白露时节,药膳调理之佳品。

  代茶饮方

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  选用合适的中药材适量每日冲泡代茶饮,常可以取到事半功倍的作用。代茶饮的中药,每次抓取5-10g,开水冲泡,每日饮用3-5杯即可。秋季尤宜饮用以滋阴润肺、健脾和胃为主的代茶饮方。乌龙茶不寒不热,辛凉甘润,适合大多数人饮用。白露多喝乌龙茶,有助于尽快适应夏秋季节转换。

  桑叶菊花茶

  桑叶、菊花各5g或适量泡水代茶饮。

  功效:清肺润燥、清肝明目、清热解火。

  桑叶清肺润燥、疏散风热;菊花清肝明目、清热解毒。桑叶菊花茶尤宜于秋燥、肺燥、肺热、肝火旺盛、肝火犯肺者。

  百合茯苓茶

  百合、茯苓各5g或适量泡水代茶饮。

  百合养阴润肺、清心安神,补肺阴清肺热,止咳化痰,养心阴清心热,宁心安神,养胃阴清胃热。

  茯苓健脾宁心安神、利水渗湿。

  百合茯苓茶功效有养阴润肺、健脾清心安神、润肺暖胃、调理肠胃。尤宜于秋季肺燥上火,脾胃虚弱者。性味平和,脾肺同调,白露时节饮用为佳。

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  作者介绍:李金辉

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  李金辉,副主任医师,北京老年医院 中医科

  中西医结合临床医学博士,主修心血管疾病。注重整体,专于辨证,古为今用,以中驭西,擅长中西医结合诊疗冠心病、高血压、中风病等心脑血管病以及肝胆脾胃病等中老年病症。

  出诊地点:

  门诊部二层  中医科门诊

  出诊时间:

  周二上午(专家门诊)

  周四全天(普通门诊)