春天到，野菜冒

和煦的春风轻轻拂过

各种新鲜的野菜也开始崭露头角

野菜 含有丰富的 微量元素 与 矿物质

然而

伴随着采摘和食用野菜的热潮

因 食用野菜 而 中毒 的患者越来越多

经过仔细询问

大家表示刚刚都吃过

野菜馅儿包子、野菜馅儿饺子

也都出现了

肚子疼、恶心、呕吐等症状

我们该如何规避

食用野菜带来的风险呢？

识别可食用的野菜

路边的嫩草并不是都能吃的！采摘时千万不要混进“有毒份子”。常见的野菜如下：

了解野菜功效

有些野菜具有清热解毒的功效，如蒲公英、马齿苋、车前草，性凉致寒。脾寒胃虚者，食用后很容易出现腹痛、腹泻等症状。

不混合烹饪

野菜最好不要多品种混合食用，不同野菜相互影响，危险无法预判。

提高防过敏意识

要清楚所食用的野菜是否容易过敏，以及自己是不是高敏体质。比如，蕨类的野菜就含有丰富的易过敏物质，轻微过敏可能只是皮肤痒痒，重症过敏可引发喉头水肿，危及生命。

清洗干净

采摘后的野菜要注意清洗、浸泡，焯烫之后再食用更加安全。

选择采摘环境

要注意挖野菜的地点，警惕野菜被农药、除草剂等喷洒。

温馨提示

如果食用和野菜相关的食品后出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，一定要及时前往医院。最好带上食用的野菜，方便医生进行判断，开展诊治。

文 / 急诊急救中心  于广荣

老年医学科  王 垚  

编辑 / 宣传中心

作者简介：

于广荣：北京老年医院急诊急救中心护士长，北京护理学会ICU专科护士，现担任海淀区医学会护理学专业委员会常务委员、北京护理学会第十二届急诊专业委员会委员，院级急诊急救质控组组长。

作者简介：

王  垚

北京老年医院老年医学科

副主任医师

中国老年学和老年医学学会老年医学科建设分会委员

擅长：老年慢病管理、老年营养评估、饮食健康指导等。